tarコマンドでパーミッションを維持して圧縮・展開（解凍）する場合の挙動について。
まずは圧縮。
tar cvzfp ファイル名.tar.gz ディレクトリ名
展開時は、root権限で展開してやる必要がある。
sudo tar xvzfp ファイル名.tar.gz
また、展開時の所有者は…。 展開先に展開元と同じユーザが存在する場合、同じユーザで展開 展開先に展開元のuidと同じuidが存在する場合、同じuidがあれば同じuidのユーザで展開 展開先にユーザ・uid共に存在しない場合は展開したユーザを所有者として展開
といった感じ。